Продукт белково-жировой «Mozzarella» с массовой долей жира в сухом веществе 45%. Универсальный, многофункциональный продукт, который подходит для запекания в конвеерных, подовых, конвекционных печах и выдерживает жёсткие условия температурной обработки. Обладает сбалансированным, нежным вкусом. При запекании дает равномерный блистер и сырные нити до 30 см.
Длина и диаметр батона: 330х85 мм. Условия хранения: 120 сут. tº +2 до +6. Трансп. упаковка: 380х350х280. Вложений - 8 шт. На паллете: 39 коробов.
Конвеерная печь 275 °C / до 5 мин. Подовая печь 320 °C / 4-5 мин. Конвекционная печь 200-250°C / 5-10 мин.