Белково-жировой продукт Сулугуни, МДЖ 45%. Обладает ярким, лишенным примесей кисломолочным вкусом, умеренно соленым привкусом и ароматом, плотной структурой, которая слоится, но сохраняет эластичность формы. Используется как самостоятельное блюдо и в качестве начинки для хачапури и различной выпечки.